Winterklaar

Een akker winterklaar maken? Hoe doe je dat? Nou, door in elk geval geen kale zwarte akker in de winter te laten liggen. Dat mag niet vanwege de stikstofmaatregelen. Maar dat zou ook zonde zijn, want er kan juist in de winter winterrogge of wintergerst op de akker groeien. Dat bindt stikstof en doordat het vrij diep wortelt, maak je de bodem daarmee ook los. In het voorjaar kan de rogge gemaaid worden en blijft liggen. Zo wordt het organisch stofgehalte in de bodem hoger en kan de bodem beter voedingsstoffen en vocht vasthouden. Een echte groenbemester dus! De komende weken komt er nog witte kool, rode kool, spruiten, andijvie en prei van de akker. Ook daar zaaien Jordy en Marleen wintergerst. Peen en knoflook zijn al gezaaid, maar doen er wat langer over voordat deze op ons bord belanden. In de kassen kan er ook in de winter van alles groeien: winterpostelein, veldsla, mix snelgroeiende Oosterse koolgewassen (o.a, mosterdblad, paksoi), rucola, steelknoflook en palmkool. In de winter liggen de akker en de kassen er dus zeker niet leeg bij!